6 formati di carne ibrida preferiti dai consumatori
Suggerirei di iniziare con un piatto che già apprezzate, anziché dare per scontato che un formato di carne ibrida sia migliore degli altri. Questi 6 formati offrono modalità familiari per...
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Piani per l'energia rinnovabile tra i marchi di carne coltivata
Non considererei la dicitura "energia rinnovabile al 100%" come prova automatica di una minore impronta climatica. Verificherei prima a quale impianto si riferisce, come viene approvvigionata l'energia e a quando...
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7 sfide energetiche per la carne coltivata
I costi e l'impatto climatico della carne coltivata dipendono dal consumo energetico dell'intero processo, non solo dal bioreattore. Il punto di partenza ideale consiste nel verificare l'elettricità e il calore...
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Cosa dicono i sondaggi del Sudafrica sulla carne coltivata
Circa il 60% dei sudafricani intervistati nel 2021 ha dichiarato di essere molto propenso a provare la Carne coltivata, e il 53% di essere molto propenso ad acquistarla. La mia...
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7 modi in cui i limiti di scala influenzano i prezzi della carne coltivata
La carne coltivata potrebbe diventare più economica con l’aumento della produzione - ma solo impianti più grandi non basteranno a ridurre i prezzi. Io guarderei quanti chilogrammi vendibili produce effettivamente...
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Il pollo coltivato guida le mosse dei brand globali
Se dovessi riassumere in una frase: il pollo coltivato da cellule è di solito il primo prodotto che i marchi portano in nuovi mercati perché risulta familiare, si adatta ai...
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Come il mix energetico influenza l'impatto della carne coltivata
La carne coltivata è a basse emissioni di carbonio solo quando l'elettricità utilizzata per produrla proviene da fonti a basse emissioni. Se la produzione si basa su una rete a...
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Perché le affermazioni fuorvianti rallentano l'adozione della carne coltivata
Se gli acquirenti non capiscono di cosa è un prodotto in pochi secondi, molti non lo compreranno. Questo è il problema principale: nomi confusi, affermazioni vaghe e informazioni di base...
