Primo al mondo Cultivated Meat Shop: Leggi l'annuncio
Creare l'aroma perfetto per carne coltivata non è un compito da poco. Replicare l'odore della carne convenzionale implica comprendere complesse reazioni chimiche, come la reazione di Maillard e l'ossidazione dei...
Lo spreco nella produzione di carne è un problema urgente. L'agricoltura tradizionale genera enormi rifiuti organici, mentre la carne coltivata produce sottoprodotti più semplici. Ecco il punto chiave: la carne...
Le cellule adipose sono il segreto per far sì che la carne coltivata abbia il sapore di quella reale. Esse guidano il sapore, la consistenza e l'aroma imitando i grassi...
La carne coltivata deve soddisfare elevati standard di gusto, consistenza e sicurezza per ottenere la fiducia dei consumatori e avere successo nel mercato del Regno Unito. Tuttavia, garantire la coerenza...
L'industria della carne coltivata sta trasformando il modo in cui produciamo carne, ma la selezione delle cellule staminali giuste rimane una sfida importante. Ecco perché è importante: Le cellule staminali...
La crescente domanda di carne coltivata ha stimolato strategie di finanziamento e comunità creative. Aziende come SuperMeat, Mosa Meat e Cultivated Meat Shop hanno adottato approcci distintivi per garantire supporto...
Entrare nei mercati regionali con carne coltivata è una sfida. Non si tratta solo di avere un ottimo prodotto - è necessario il partner giusto per navigare le normative, educare...
Quando si tratta di carne coltivata, ottenere il giusto contenuto di grassi (lipidi) è fondamentale. I grassi non riguardano solo le calorie; definiscono il sapore, la consistenza e il valore...
La società francese cultivated meat Gourmey ha raggiunto un importante traguardo normativo nel Regno Unito, diventando la prima azienda di cellulecultivated meat ad avere la sua domanda convalidata sia dalla...
Il test per le endotossine garantisce la sicurezza e la qualità della carne coltivata rilevando molecole batteriche nocive che possono influire sulla salute delle cellule e sulla sicurezza dei consumatori....
Cultivated meat, coltivata da cellule animali in ambienti controllati, offre un'alternativa alla produzione tradizionale di carne con ridotte emissioni di gas serra e uso del suolo. Tuttavia, garantire sicurezza, trasparenza...
Comprendere come si sentono i consumatori del Regno Unito riguardo a cultivated meat rivela un mix di curiosità e esitazione. Mentre il 40% è disposto a provarlo, le preoccupazioni riguardo...
La tracciabilità è essenziale per garantire la sicurezza alimentare, rispettare le normative e costruire fiducia nella produzione di carne coltivata. Aiuta a tracciare i prodotti attraverso la catena di approvvigionamento,...
La carne coltivata si inserisce perfettamente nel modello di economia circolare riducendo gli sprechi, conservando le risorse e riducendo le emissioni di gas serra. Utilizza fino al 95% in meno...
I bioreattori in plastica stanno trasformando il modo in cui la carne coltivata viene prodotta, consentendo un passaggio da piccoli laboratori a una produzione su larga scala. Questi sistemi, spesso...
Vuoi fare un impatto nella carne coltivata? Ecco come avviare un progetto open-source che conta. L'industria della carne coltivata è cresciuta fino a oltre 175 aziende con investimenti di £2,5...
La carne coltivata affronta tre grandi sfide: costo, scalabilità e uso delle risorse. I mezzi di crescita, la soluzione nutritiva che alimenta le cellule animali durante la produzione, costituiscono il...
Per superare sfide come l'espansione della produzione, le approvazioni normative e la fiducia dei consumatori, le aziende devono collaborare efficacemente. Il mercato globale della carne coltivata potrebbe raggiungere 20 miliardi...
La carne coltivata offre un'alternativa sostenibile alla carne tradizionale, ma la sua durata dipende fortemente da metodi di confezionamento avanzati. Ecco una rapida panoramica di sette tecniche progettate per mantenere...
La carne coltivata sta cambiando il modo in cui produciamo e consumiamo carne, offrendo un nuovo modo di gustare sapori familiari affrontando al contempo preoccupazioni etiche e ambientali. Con oltre...
Aleph Farms sta affrontando la sfida più grande nella produzione di carne coltivata: i costi elevati. Dal 2020, hanno ridotto i costi di produzione del 97%, concentrandosi sull'ottimizzazione dei processi,...
