La società francese cultivated meat Gourmey ha raggiunto un importante traguardo normativo nel Regno Unito, diventando la prima azienda di cellulecultivated meat ad avere la sua domanda convalidata sia dalla Food Standards Agency (FSA) che dalla Food Standards Scotland (FSS).
Questa convalida segna l'inizio del processo di valutazione normativa di Gourmey nel Regno Unito, a seguito di successi simili nell'Unione Europea e in Svizzera.
"Siamo orgogliosi di annunciare che Gourmey è la prima azienda di cellulecultivated meat al mondo ad avere la sua domanda convalidata in Gran Bretagna," ha dichiarato Nicolas Morin-Forest, CEO e co-fondatore di Gourmey. Questo sviluppo segnala una crescente apertura normativa verso i prodotti cultivated meat in Europa.
In un'iniziativa per semplificare il processo di approvazione, l'Agenzia per gli Standard Alimentari del Regno Unito ha introdotto un servizio di supporto pilota specificamente progettato per assistere le aziende di alimenti coltivati in laboratorio con l'autorizzazione al mercato. Questa iniziativa risponde al crescente numero di aziende che lavorano per portare sul mercato prodotti coltivati e mira a garantire che questi nuovi alimenti soddisfino gli standard di sicurezza necessari prima di raggiungere i consumatori.
Nel frattempo, negli Stati Uniti, Wildtype, con sede a San Francisco, ha lanciato il suo salmone coltivato nei ristoranti, diventando il primo prodotto di frutti di mare coltivato ad essere autorizzato per la vendita nel paese.Il prodotto è attualmente in primo piano presso Kann, un ristorante di Portland, Oregon, di proprietà dello chef vincitore del premio James Beard, Gregory Gourdet, con piani per espandere la disponibilità durante tutto il mese di luglio.
Investimento Internazionale in Infrastrutture
La Corea del Sud ha fatto una mossa audace verso l'affermazione come leader nelle proteine alternative con il lancio pianificato del Centro di Supporto alla Ricerca Food Tech a Uiseong. Sostenuto da quasi 10 milioni di dollari di finanziamenti pubblici, questa struttura rappresenta il primo centro nazionale del paese dedicato alla ricerca e sviluppo.
"Questo centro mira a posizionare la Corea come leader regionale e globale nelle proteine alternative," ha dichiarato Kim Eun-Mi, capo del Medical Convergence Textile Center nel Gyeongbuk TechnoPark, dove sarà stabilita la nuova struttura. L'investimento riflette il crescente riconoscimento del potenziale ruolo di cultivated meat nei sistemi alimentari futuri in tutta l'Asia.
Questo sviluppo arriva mentre gli analisti di mercato prevedono una crescita significativa per il settore, con recenti rapporti che stimano che il mercato globale di cultivated meat raggiungerà i 20,04 miliardi di dollari entro il 2029. Questa proiezione è correlata all'aumento del consumo globale di carne e alla crescente domanda di alternative proteiche più sostenibili.
Innovazioni Commerciali e Tecniche
La startup statunitense di tecnologia alimentare Clever Carnivore ha riportato riduzioni dei costi leader nel settore per il suo maiale coltivato, che prevede di lanciare commercialmente nel 2026. L'azienda ha raggiunto costi per il mezzo di coltura cellulare di soli $0,07 per litro, rappresentando un significativo progresso nel superamento di una delle principali barriere alla fattibilità commerciale.
Questo risultato è in linea con i risultati della società di previsione tecnologica GetFocus, che ha recentemente pubblicato un rapporto indicando che le tecnologie cultivated meat stanno avanzando a un ritmo più veloce rispetto ai metodi tradizionali di allevamento del bestiame.L'analisi suggerisce che questo ritmo accelerato di innovazione potrebbe portare cultivated meat a raggiungere la parità di costo con la carne convenzionale prima del previsto.
In Giappone, cultivated meat l'azienda Integriculture ha annunciato lo sviluppo con successo di prototipi di prodotti realizzati con fegato d'anatra coltivato. Questo sviluppo evidenzia la crescente diversificazione dei prodotti cultivated meat oltre le applicazioni di carne macinata di base e dimostra la crescente presenza del Giappone nel settore dell'agricoltura cellulare.
Le Sfide Regolatorie Persistono
Nonostante i progressi in molte regioni, le sfide regolatorie continuano a creare un panorama complesso per le aziende cultivated meat .Negli Stati Uniti, il Texas è diventato il settimo stato a vietare la vendita di carne coltivata in laboratorio quando il governatore Greg Abbott ha firmato la legge SB 261 il 25 giugno. Questo continua la tendenza delle restrizioni a livello statale nonostante i percorsi di approvazione federale attraverso la FDA e l'USDA.
Questi approcci normativi contrastanti creano sfide significative per le aziende che pianificano strategie di distribuzione nazionale negli Stati Uniti e sottolineano la necessità di approcci politici coordinati man mano che l'industria matura.
Prospettive del Settore
Gli sviluppi del mese scorso riflettono un'industria che sta guadagnando slancio su più fronti.I progressi normativi in Europa e i lanci commerciali negli Stati Uniti dimostrano una crescente accettazione dei prodotti cultivated meat , mentre significativi investimenti pubblici in paesi come la Corea del Sud indicano un crescente riconoscimento governativo del potenziale della tecnologia.
I progressi tecnici continuano ad affrontare le principali sfide di produzione, in particolare la riduzione dei costi, che rimane fondamentale per raggiungere la parità di prezzo con la carne convenzionale. Man mano che queste tendenze continuano, l'industria sembra pronta per una ulteriore crescita, sebbene navigare nel complesso e talvolta contraddittorio panorama normativo rimarrà una sfida significativa.
